INFO

شبکه جهانی جام جم

سامانه: آشپزي (سالهای گذشته)

دسته بندی : غذای ايرانی

نام

حلیم

مواد لازم

گندم پوست گرفته 1 کیلو گرم – گوشت گوسفندی 1 کیلو گرم – نمک 1 قاشق غذاخوری – آب به میزان لازم – دارچین ، کره ، شکر به میزان لازم

چگونگی تهیه

ابتدا گندم را از یک شب قبل خیس کرده سپس آب آنرا گرفته و در قابلمه همراه با گوشت آن را تفت می دهیم در حدی که رنگ گوشت کاملا تغییر کند 0 سپس به اندازه 4 تا 5 برابر حجم گندم به آن آب افزوده و مقداری هم نمک اضافه کرده و به مدت 6 تا 7 ساعت به آن زمان برای پخت می دهیم سپس گوشت ها را از حلیم جدا کرده و گندم ها را با گوشت کوب برقی می کوبیم تا کاملا له شود 0 سپس گوشت را با دست ریش ریش کرده و به حلیم افزوده و به مدت 30 دقیقه حلیم را روی حرارت قرار می دهیم تا جا بیافتد 0 سپس حلیم را به ظرف مورد نظر منتقل کرده و روی آن را با مخلوط شکر و دارچین و کره ذوب شده تزئین کرده و آن را سرو می کنیم 0 نکته : حتما باید این نکته را مد نظر داشته باشیم که حتما زمانی حلیم را با دستگاه می کوبیم که کاملا داغ باشد چرا که در این صورت گندم کاملا له نمی شود 0

{{{{{

نشاني : تهران، سعادت آباد، خيابان هجدهم ، شماره 10، شبکه جهاني جام جم - کد پستي 1997984819

تلفکس: 82-22079381-21-98+
پيامک: 00447624806174

I کلیه حقوق مطالب این سایت محفوظ و متعلق به شبکه جهانی جام جم است.
درج مطالب این سایت در فضای مجازی همراه با پیوند به سایت jjtvn.ir بلامانع است. جمع آوری و توزیع دوباره مطالب ارائه شده بر روی این سایت بویژه مطالب برگرفته از برنامه های تلویزیونی این شبکه، به صورت کتاب و CD و یا در قالب سایت های میرور مجاز نبوده و قابل پیگیری است.