|
دسته بندی
:
دسر
|
|
|
|
نام
|
|
دسر بونمه و کرم کاستار - گلزار منش
|
|
|
|
|
مواد لازم
|
سیب زرد 10 تا 15 عدد
شکر 500 گرم
وانیل 8/1 قاشق چایخوری
آب به حدی که روی سیب ها را بگیرد
آبلیمو تازه 4 فاشق سوپخوری
مواد لازم جهت کرم کاستار
شیر 5/2 پیمانه
زرده تخم مرغ 2 عدد
شکر 1 پیمانه
نمک 1 پر
نشاسته ذرت 40 گرم
وانیل 4/1 قاشق چایخوری
خامه 150 گرم
|
برچسب عنوان2
مقدار عنوان2
|
|
|
|
چگونگی تهیه
|
ابتدا سیها را پوست گرفته داخل آنرا خالی کنید به شکلی که دیواره آن به ضخامت 1 سانتیمتر باشد. در قابلمه مناسبی شکر، آب و آبلیمو و سیبها را قرار دهید طوریکه روی سیبها را کاملا" آب بپوشاند و روی حرارت قرار دهید تا به صورت کمپوت پخته شود ولی از هم متلاشی نشود در صافی قرار دهید تا آب اضافی آن جدا شود. داخل سیبها را با کرم پر کنید و روی آنرا با خامه و دانه های گیلاس، آلبالو یا توت فرنگی تزیین کنید.
طرز تهیه کرم کاستار
در قابلمه مناسبی شکر، شیر، زرده تخم مرغ، نمک، نشاسته ذرت را کاملا" مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب با همزن بالونی بهم بزنید تا پخته و غلیظ شود و بوی خامی ندهد. از روی حرارت برداشته وانیل را بیفزایید و کمی شکر بپاشیدتا کرم خنک شود. جهت خوشمزه تر شدن 150 گرم خامه اضافه کنید و پس از مخلوط کردن مورد استفاده قرار دهید.
|
|
HyperLink
|
|
|
|
|
|
|