|
شبکه جهانی جام جم
|
|
|
|
|
|
سامانه:
آشپزي
|
|
|
دسته بندی
:
شیرینی
|
|
|
|
نام
|
|
|
|
|
|
مواد لازم
|
مواد لازم برای خمیر باقلوا
شیر یک سوم پیمانه
زرده تخم مرغ 2 عدد
کره ذوب شده و خنک شده یک سوم پیمانه
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
ارد به میزان لازم
مواد لازم برای داخل خمیر
بادام پودر شده 200 گرم
پودر قند 100 گرم
پودر هل 1 قاشق چایخوری
گلاب 2 قاشق سوپخوری
کره ذوب شده 3 قاشق سوپخوری
پوره مربای سیب یک دوم پیمانه
شهد یک دوم پیمانه
|
برچسب عنوان2
مقدار عنوان2
|
|
|
|
چگونگی تهیه
|
ابتدا در ظرفی شیر را به همراه زرده تخم مرغ و کره ذوب شده و بیکینگ پودر کمی با قاشق مخلوط می کنیم آرد را به آن اضافه می کنیم با دست مخلوط کرده خمیر لطیفی به دست می آید. خمیر را در نایلون گذاشته 1 ساعت خارج از یخچال استراحت می دهیم.
یک سوم از خمیر را بین دو عدد نایلون به کمک وردنه نازک باز کرده و قالب باقلوا را با روغن مایع چرب کرده به کمک خود نایلون خمیر را بلند کرده و داخل ظرف باقلوا می اندازیم به طوری که دیواره ظرف باقلوا هم از خمیر پوشیده شود. در ظرف دیگری پودر بادام و هل و پودر قند را با هم مخلوط کرده روی خمیر ریخته خوب با قاشق پرس می کنیم. سپس گلاب را روی آن پاشیده دوباره یک سوم دیگر خمیر را باز کرده روی بادام انداخته و روی آن را با قلم مو از کره آب شده چرب می کنیم.
مربای سیب را نیز بدون شهد روی آن پهن کرده و سطح آن را صاف می کنیم. یک سوم خمیر مانده را روی آن می اندازیم و به کمک چاقو به صورت مربع یا لوزی برش می دهیم و باقیمانده کره ذوب شده را روی خمیر مالیده و با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه می پزیم بعد از پخت یک دوم پیمانه شهد را روی باقلوا می دهیم.
|
|
HyperLink
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
JJTVN:
Jaam-e Jam TV Network
© 2010
|
|
نشاني : تهران، سعادت آباد، خيابان هجدهم ، شماره 10، شبکه
جهاني جام جم - کد پستي 1997984819
تلفکس: 82-22079381-21-98+
پيامک: 00447624806174
|
|
I کلیه حقوق مطالب این سایت محفوظ و متعلق به شبکه جهانی
جام جم است.
درج مطالب این سایت در فضای مجازی همراه با پیوند به سایت
jjtvn.ir
بلامانع است. جمع آوری و توزیع دوباره مطالب ارائه شده بر روی این سایت بویژه مطالب
برگرفته از برنامه های تلویزیونی این شبکه، به صورت کتاب و
CD و یا در قالب سایت های میرور مجاز نبوده
و قابل پیگیری است.
http://www.jjtvn.ir
|
|