|
دسته بندی
:
نان ها
|
|
|
|
نام
|
|
نان توک فرانسه ( آرزو گنجی )
|
|
|
|
|
مواد لازم
|
شیر 1 پیمانه
کره 150 گرم
خمیر ترش یک دوم ق.س
آرد 350 گرم الک کرده
نمک 1 ق.س
شکر 1 ق.س
خمیر ترش 1 ق.س
شیر 1 ق.س
مواد رویه نان : زرده تخم مرغ 1 عدد + سیاه دانه به میزان لازم
|
برچسب عنوان2
مقدار عنوان2
|
|
|
|
چگونگی تهیه
|
شیر را گرم کرده و شکر و خمیر ترش را روی آن می ریزیم و می گذاریم بماند تا پف کند.
سپس در ظرف بزرگ دیگری کره نرم شده ، مایه خمیر ترش را ریخته با دست مخلوط می کنیم . سپس آرد را به تدریج ریخته و خمیر می کنیم تا حدی که به دست نچسبد. اگر آرد لازم بود کم کم اضافه می کنیم.
سپس روی خمیر را پوشانده به مدت نیم ساعت می گذاریم بماند تا خمیر ورآید. سپس خمیر را روی میز که آرده پاشیده ایم باز صاف کرده و با رولت چهار گوش می بریم و در سینی فر می چینیم. روی آن ها را خط می انداخته و با زرده تخم مرغ و رومال می زنیم. به دلخواه روی آنها سیاه دانه ، کنجد و یا زیره می پاشیم.
سینی را در فر 200 درجه سانتیگراد می پزیم تا طلایی شود.
برای اینکه خمیر سانتیمتر بماند بیشتر ورز می دهیم.
|
|
HyperLink
|
|
|
|
|
|
|